ぬか漬けが臭くない？ヨーグルトと味噌で美肌効果抜群！デメリットも

こんにちは、うみとお花屋さんです(^^)

あなたはぬか漬けはお好きですか？

そうです… あの匂いが強烈なお漬物です。

しかし今回ご紹介するぬか漬けは

・臭わない

・ぬか床のお世話が必要ない

・美肌効果、抜群

などなど、
ほかにも沢山良い所満点のお漬物なんです。

ぜひお付き合いください(^^)

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ぬか漬けが臭くない？ヨーグルトと味噌で美肌効果抜群！簡単レシピ

簡単過ぎて、毎日のおかずレギュラーに！(^^)

用意するもの

・ヨーグルト（プレーン） 100グラム
・味噌 100グラム
（ヨーグルトと味噌は1対1ですぐぬか床に！）
・つけたい食材
・容器（ジップロックでも大丈夫）

簡単、作り方

・容器（ジップロック）にヨーグルト、味噌を入れてよくまで合わせる。

・良く馴染んだら、用意した野菜を入れる。

・冷蔵庫または、野菜室に入れて。

・食べるだけ。

漬ける時間の目安は、
浅漬け程度であれば1日、しっかりと本格ぬか漬けの味わいを求めるのなら2日くらい置いてもいいと思いますよ。

もしも、
もっと風味が欲しいなとか思ったら、パンをちぎって入れると

酵母が活性化してより本格的な風味、味わいに変化しますよ。

簡単過ぎてビックリですよね？
あとは食べてもう一度ビックリしてください(^^)

ヨーグルトぬか漬けの気になる味は？

栄養素よりも以前に1番気になる所ですよね。

しかし、本格的なぬか漬けをちょっとサッパリさせた感じに仕上がるんです。

これ不思議ですよね？
だってお米を精米した時のもみ殻と牛から絞った牛乳ですよ？

ですが大きな共通点が一つ。

乳酸菌です。

植物性と動物性の乳酸菌と違いはあるものの、乳酸菌が旨味を引き出すという働きは同じです。

だから、どちらも似た味に仕上がるんですね。

こんな記事も書いてます(^^)
⇒⇒⇒冷蔵庫の使い方間違い！絶対に入れてはいけない要注意の食材12種類！

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気になるぬか床のお手入れは？

今回ご紹介するヨーグルトのぬか床は、本格ぬか床と違って手入れが必要ないんですね。

野菜から水分が出てヨーグルトぬか床が水っぽくなっても、
水を取る必要も混ぜてあげる必要もないんです。

ただ、ヨーグルトぬか床の場合は2〜3回しか使い回しがきかないの残念なところです。

2〜3回という回数もあくまで目安なので、
ぬか床の状態はご自身で確認しながら使ってみて下さい

ヨーグルトのぬか漬け栄養素と美容効果！

本物のぬか漬けも米糠を使っているので、沢山の栄養素が含まれているんですが
今回ヨーグルトを使用した事によってもまた、沢山の栄養素を摂取出来るんですね。

タンパク質

三大栄養素の一つで、血液や筋肉を作るためには欠かす事の出来ない栄養素です。

脂質

これも三大栄養素の一つ、人にとって必要不可欠なエネルギーの源ですね。
他には、肉や魚、野菜なと様々な物から摂取出来ますね。

基礎代謝の活動に必要な栄養素です。

炭水化物

最後の三大栄養素！消化吸収によって、ブドウ糖などに分解されるんですね。
身体を動かしたり、脳を働かせたりする役割を担ってるんです。

カルシウム

人間の骨の源となる栄養素。

骨を作るだけではなく、精神を安定させてくれる働きをしてくれます。
イライラの予防効果が期待できますね。

美肌効果のビタミン

ヨーグルトにはこのビタミンが豊富に含まれていて、
ビタミンA、B群、Dと、肌に潤いを持たせたり、髪の毛を綺麗にしてくれたり
美容効果にとても期待ができる栄養素なんです。

ヨーグルトぬか床の良い所

上記した、栄養効果の他にもまだまだ期待できるヨーグルトぬか床！

・美容効果

・便秘改善

・成長作用

・免疫力アップ

・脂肪燃焼の促進

・生活習慣病の予防

・コレステロール値の減少効果

メリットだけでお腹がいっぱいになりますね(^^)

ヨーグルトぬか漬けとぬか漬けの栄養素の違いは？

上記しましたが、
米ぬかのぬか漬けもヨーグルトのぬか漬けもどちらも豊富な栄養素が含まれていますよね。

ヨーグルト（プレーン）100グラムに含まれるカルシウムは約120mg
米ぬかにすると100グラムあたり46mg。

カルシウムだけを見るとヨーグルトは米ぬかの3倍近くもあるんですね。

一方、食物繊維を比べてみると

米ぬか100グラムで約8mgの食物繊維が含まれていますが、
ヨーグルト（プレーン）には含ませていないんです。

大きな視点で比べてしまうと、両方ともとても栄養価の高いものなんですが

もしも、このように細かい栄養素まで気にするのであれば

自分がどの栄養素を摂取したいかなどを考えながら作っていくのもまた、
楽しみながら健康、美容を保持していくことが出来そうですね(^^)

ぬか漬けが臭くない？ヨーグルトと味噌で美肌効果抜群！メリットとデメリット

ここまでご紹介したヨーグルトぬか漬けですが、
もう少しだけメリットをご紹介しますね。

ヨーグルトぬか漬けのメリット

・漬けた後の余分な水分を調理に利用出来る。（肉や魚を漬け込むと、肉を柔らかくしたり、魚の臭みを取ってくれる）

・ヨーグルトを摂取する事と同じ様な良い効果が期待できる。

・ヨーグルトぬか床は2〜3回再利用出来る。（あくまでも目安です）

・ぬか漬けよりも簡単に作ることが出来る。

・毎日混ぜるという様な手間がかからない。

・臭わない。

良い所尽くしのヨーグルトぬか漬けですね。
その上、漬けた食材の栄養素も取り込む事が出来るわけです。

ヨーグルトぬか漬けのデメリット

これはヨーグルトぬか漬けに限らず、ぬか漬けにも言える事なんですが

そのデメリットは「塩分」なんです。

例えば大根三切れでおよそ0.9ｇの塩分が含まれていると言われてるんですね。

なので、
あまり長い時間漬けない事、食べてみて塩分が気になる様だったら
少し水に浸して塩抜きをするといいと思いますよ。

水に浸した所で凝縮された旨味は逃げたりしませんから！　大丈夫です(^^)